以下是2025年内蒙古鄂尔多斯夏季补血食谱推荐，结合了当地特色食材与补血食疗原则整理而成：

一、经典食疗粥品

1. 羊骨粥

   • 材料：新鲜羊骨2斤（1000克）、粳米200克。

   • 做法：羊骨捶碎后与粳米同煮，去渣后熬煮10-15天，每日温服。可搭配红枣、枸杞增加滋补效果。 - 功效：补肾壮骨，适合贫血及体质虚弱者。

2. 龙眼红枣粥

   • 材料：龙眼肉15克、红枣3-5枚、粳米100克。 - 做法：同煮成粥，热温服用。

   • 功效：养心补脾，改善贫血引起的乏力。

3. 黑豆乌骨鸡粥

   • 材料：黑豆50克、乌骨鸡1只（约1000克）、粳米100克。

   • 做法：黑豆先煎煮取汁，与乌骨鸡、粳米同煮，加红糖调味。

   • 功效：补肝益肾，养血理虚。

二、特色民族美食

1. 羊背子烤制

   • 选用羊背部鲜嫩肉块，搭配花椒、八角等调料腌制后烤制，外焦里嫩，香气浓郁。

   • 可搭配奶油烤饼食用，早餐或炖羊肉时搭配更佳。

2. 准格尔六大碗

   • 传统蒙餐盛宴，包含炖羊肉、牛肉、炒菜及凉菜，食材丰富，营养均衡。适合夏季家庭聚会。

三、蔬菜与汤品

1. 菠菜猪肝汤

   • 材料：菠菜200克、猪肝150克，搭配香油、葱姜蒜调味。

   • 功效：补铁，适合缺铁性贫血患者，可搭配面筋、发菜等食材增加营养。

2. 山药紫荆皮汤

   • 材料：山药30克、紫荆皮9克、红枣20克，煎煮后服用。

   • 功效：健脾益血，适用于低热贫血及女性调理。

四、其他推荐食谱

• 鸭肝首乌汤 ：鸭肝120克、首乌30克、西红柿30克，滋补强身。

• 香菇豆腐汤 ：干香菇25克、水豆腐400克，鲜竹笋60克，益胃健脾。

• 红糖南瓜粥 ：南瓜200克、粳米100克，加入枸杞、红枣，补气养血。

补血饮食建议

1. 食材选择 ：优先选用羊骨、黑豆、红枣、菠菜等天然补血食材。

2. 烹饪方式 ：以炖煮、蒸煮为主，减少油炸和过度加工。

3. 搭配原则 ：搭配富含维生素C的食物（如柑橘、草莓）促进铁吸收，避免与茶同食。

4. 特殊人群 ：贫血严重者建议咨询中医师调整食疗方案，孕妇需控制摄入量以防上火。

通过以上食谱的科学搭配，既能体现鄂尔多斯饮食文化，又能有效辅助补血。