柑橘、荔枝、龙眼、橄榄、杨梅
根据2025年潮州地区的气候特点和水果生长周期，当季水果主要包括以下几类：
一、柑橘类
-
潮州柑
-
碰桶柑、蕉柑、雪柑三大品种，果硕大、易除皮、甜汁多，有“蜜柑”美誉。
-
蕉柑皮厚实，瓣肥汁多；碰桶柑果皮松脆，甜度高。
-
-
黄皮果（黄枇）
- 果色金黄，分甜酸两种类型，汁液丰富，可生食或腌制，与荔枝并称“岭南双宝”。
二、热带水果
-
荔枝
- 5-7月成熟，以增城挂绿等品种著称，外壳红中带绿，肉质爽脆清甜，耐贮藏。
-
龙眼
- 秋季丰收，果肉清甜多汁，富含铁质，是传统滋补水果。
-
杨梅
- 渔村杨梅闻名，果肉酸甜，含抗氧化物质，有“水果专业镇”之称。
三、橄榄类
-
油柑 ：果皮赤黄，可生吃或腌制，富含维生素C。
-
三棱橄榄 ：特有形状，果肉紧实，适合长期保存。
四、其他当季水果
-
枇杷 ：清明前后上市，果肉含蛋白质和胡萝卜素。
-
香蕉 ：全年供应，但夏季新鲜度更高。
-
番石榴 ：秋收，果肉多汁，微酸甜。
五、时令补充说明
-
春季 ：油桃、柑橘类开始大量上市。
-
夏季 ：荔枝、龙眼、杨梅是主打水果。
-
秋季 ：柚子、柿子、甘蔗丰收。
-
冬季 ：香蕉、柑橘类仍可购买，但需注意储存。
潮州水果以品质优良著称，建议根据季节选择当季水果以体验最佳口感。