根据湖南永州秋季气候特点及补气血需求，结合权威资料整理以下食谱推荐：

一、经典补气血食谱

1. 黄鳝排骨汤

   • 材料：黄鳝、排骨、粉丝、姜片、葱段

   • 功效：补气益血，温阳健脾，强筋健骨

   • 做法：黄鳝切段与排骨同煮，加入粉丝，调味后炖煮1小时以上。

2. 山药红枣炖鸡

   • 材料：山药、红枣、鸡肉、枸杞、姜片

   • 功效：补血养血，健脾益胃，美容养颜

   • 做法：鸡肉焯水后与山药、红枣炖煮1.5小时，加入枸杞调味。

3. 胡萝卜山楂汤

   • 材料：胡萝卜、山楂、冰糖、水

   • 功效：开胃消食，活血行气，提升气血循环

   • 做法：山楂切片与胡萝卜块同煮，加冰糖调味至浓稠。

二、药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉、当归、生姜、葱段、料酒

   • 功效：温补散寒，补血活血，增强抵抗力

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜炖煮1.5小时，加葱段提香。

2. 党参黄芪乌鸡煲

   • 材料：党参、黄芪、乌鸡、红枣、姜片

   • 功效：补气养血，养肾强体，适合气血不足者

   • 做法：乌鸡与党参、黄芪同炖2.5小时，加红枣调味。

3. 枸杞莲子桂圆鸡汤

   • 材料：母鸡、枸杞、莲子、桂圆、姜片

   • 功效：滋阴养血，美容养颜，缓解秋燥

   • 做法：鸡焯水后与枸杞、莲子炖煮1.5小时，加桂圆提鲜。

三、日常补气血食物

1. 坚果类 ：

   • 生花生米、核桃、杏仁富含蛋白质、铁及维生素E，可提升气血。

   • 做法：直接食用或加入粥中。

2. 蔬菜类 ：

   • 菠菜、木耳、胡萝卜富含铁、维生素C及膳食纤维，促进消化吸收。

   • 推荐菜式：菠菜炒粉丝、木耳猪血汤。

3. 汤品推荐 ：

   • 黑豆莲藕鸡汤 ：黑豆补铁，莲藕清热，适合秋季干燥。

   • 白萝卜枸杞粥 ：白萝卜生津，枸杞滋补，增强免疫力。

四、注意事项

• 饮食调理 ：秋季宜选择温补食物，避免过度寒凉。

• 烹饪方法 ：以炖煮、蒸煮为主，减少油盐添加。

• 搭配建议 ：气血双补可搭配红枣、山药、枸杞等食材。

通过以上食谱的科学搭配，可有效提升秋季补气血效果，建议根据体质调整食材组合。