根据2025年江西鹰潭地区秋季补气血的饮食建议，结合权威资料整理出以下食谱推荐，涵盖补气养血、健脾益胃、滋阴润燥等多方面：

一、经典补气血食谱

1. 黄鳝排骨粉丝汤

   • 黄鳝补气益血、滋补肝肾，与排骨、粉丝炖煮可强筋健骨、促进血液循环。

   • 做法：黄鳝切段与排骨、粉丝同煮，加姜葱料酒提鲜。

2. 红枣花生煲鸡脚汤

   • 红枣补铁、花生补脾，鸡脚提供胶原蛋白，适合气血不足者。

   • 做法：鸡脚焯水后与红枣、花生、姜片炖煮1.5小时。

3. 黄芪炖乌鸡

   • 黄芪补气，乌鸡滋补肝肾，适合女性秋冬进补。

   • 做法：乌鸡与黄芪、红枣炖煮2小时，加盐调味。

二、健脾养胃类

1. 山药红枣粥

   • 山药健脾养胃，红枣补气生津，搭配糯米更佳。

   • 做法：山药切块与红枣、糯米同煮，粥熟后加红糖。

2. 胡萝卜山楂汤

   • 山楂活血行气，胡萝卜补脾，适合秋季开胃。

   • 做法：山楂切片与胡萝卜、姜片煮汤，可加枸杞提升功效。

三、滋阴润燥类

1. 银耳红枣汤

   • 银耳润燥，红枣补血，适合秋季干燥体质。

   • 做法：银耳泡发后与红枣、枸杞炖煮，口感滑润。

2. 黑糯米补血粥

   • 黑糯米、桂圆、红枣搭配山药，补气血且易消化。

   • 做法：五类食材同煮，需控制火候避免粘锅。

四、药膳推荐

1. 当归红枣排骨汤

   • 当归补血调经，与排骨、红枣炖煮可缓解秋燥。

   • 做法：排骨焯水后加入当归、红枣、姜片，小火炖煮1.5小时。

2. 参芪乌鸡煲

   • 党参、黄芪补气，乌鸡滋补，适合体弱多汗者。

   • 做法：材料焯水后与乌鸡同炖2.5小时，加盐调味。

五、日常饮食建议

• 早餐 ：蒸饺、白米粥、鸡蛋炒面。

• 加餐 ：坚果（核桃、杏仁）+酸奶。

• 饮品 ：每日一杯山楂茶或菊花茶。

注意事项 ：

• 进补需根据体质调整，脾胃虚弱者慎用寒性食材（如银耳、黑糯米）；

• 高血压、糖尿病患者需控制盐分和糖分摄入；

• 建议每周2-3次长期饮用红枣花生煲鸡脚汤、黄芪炖乌鸡等经典食疗方。