根据2025年福建秋季补血食谱推荐，结合秋季气候特点和补血需求，整理以下食疗方案：

一、经典补血粥品

1. 银耳红枣桂圆汤

   • 银耳润燥、桂圆补血、红枣补气，适合秋季干燥气候。可搭配枸杞、山药增强功效。

   • 做法：银耳泡发后与桂圆干、红枣、枸杞炖煮至软烂，加冰糖调味。

2. 黑糯米补血粥

   • 黑糯米、桂圆、红枣、山药、红糖组合，益气养血。需注意桂圆易上火，可搭配红参减少寒性。

   • 做法：黑糯米与红枣、桂圆、山药同煮，粥滚后转小火熬煮。

3. 当归红枣排骨汤

   • 排骨炖煮至酥烂，搭配枸杞、红枣、当归，滋阴润燥。适合换季干燥时饮用。

   • 做法：排骨焯水后与红枣、当归、枸杞炖煮1.5小时。

4. 双红补血汤

   • 红薯、红枣、红糖煮制，可加入南瓜增加甜味。红薯熟后加红糖，易消化。

   • 做法：红薯切块与红枣、红糖同煮，需水量较大。

二、时令蔬果搭配

1. 樱桃补血粥

   • 樱桃含铁量高，可搭配糯米、红枣熬粥。需注意寒性，脾胃虚弱者可选红参。

   • 做法：樱桃与红枣、糯米同煮，出锅前加红糖。

2. 莲子桂圆汤

   • 莲子补心、桂圆补血，适合失眠多梦、气血不足者。需浸泡后同煮。

   • 做法：莲子与桂圆肉、红枣煎煮至莲子酥烂。

3. 山药木耳炒牛肉

   • 山药补脾、木耳补血、牛肉增铁，搭配维生素C提升吸收率。需切丝焯水后炒制。

   • 做法：牛肉腌制后与山药、木耳快炒，加盐调味。

三、药膳推荐

1. 猪肝菠菜汤

   • 猪肝含铁22.6mg，搭配菠菜补铁效果显著。需浸泡去腥，与姜片、枸杞同煮。

   • 做法：猪肝切片焯水后与菠菜、姜片炖煮1小时。

2. 枸杞红枣煲鸡蛋

   • 枸杞滋补、红枣养血，与鸡蛋同煮可增强营养。适合体质虚弱者。

   • 做法：鸡蛋与红枣、枸杞同煮10分钟，吃蛋饮汤。

3. 当归羊肉汤

   • 适合脾肾阳虚型贫血，搭配黄芪、党参增强温补效果。

   • 做法：羊肉与当归、黄芪、党参文火煨煮至烂熟。

四、注意事项

• 食材选择 ：秋季宜选滋阴润燥食材（如银耳、山药），避免寒性过重（如龙眼、甘蔗）。

• 烹饪技巧 ：长期炖煮可保留营养成分，建议使用砂锅或电饭煲。

• 搭配建议 ：搭配富含维生素C的食物（如柑橘、草莓）可促进铁吸收。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。