根据2025年山西朔州秋季气候特点及补气血需求，结合传统食疗和地方食材，整理以下食谱推荐：

一、经典补气血食谱

1. 山药红枣枸杞粥

   • 材料：山药、红枣、枸杞、粳米、红糖。 - 做法：山药切块与红枣、枸杞、粳米同煮，粥熟后加红糖调味。此粥补脾养胃，润燥生津，适合秋季干燥气候。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉、当归、生姜、葱段、料酒、盐。 - 做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖，40分钟后再加山药块，炖至肉质酥烂。此汤温中散寒，补气养血，适合秋冬驱寒。

3. 黄鳝排骨粉丝汤

   • 材料：黄鳝、排骨、粉丝、姜片、葱段、盐。 - 做法：黄鳝切段与排骨同煮，加入粉丝，炖至汤浓味鲜。此汤补益气血，强筋健骨，适合体质虚弱者。

二、地方特色补气血菜谱

1. 山西刀削面配木耳红枣汤

   • 材料：刀削面、木耳、红枣、蒜末、盐。 - 做法：面条煮熟后过凉，与木耳、红枣汤底混合，搭配蒜末提香。此组合补铁养颜，促进消化。

2. 南瓜蒸红枣糯米

   • 材料：南瓜、红枣、紫糯米、枸杞、红糖。 - 做法：南瓜切块与红枣、紫糯米层层叠加蒸熟，中间可加入豆沙。此菜兼具补气与补血功效，口感软糯。

三、养生茶饮推荐

1. 山楂茶

   • 材料：山楂、红糖、温水。 - 做法：山楂切片与红糖同煮，代茶饮用。可促进血液循环，改善肤色暗沉。

2. 桂圆红枣茶

   • 材料：桂圆、红枣、枸杞、温水。 - 做法：桂圆去核与红枣、枸杞同煮，滋补心脾。适合气血不足引起的失眠或头晕。

四、注意事项

• 食材选择 ：秋季宜选应季食材，如山药、红枣、南瓜等，避免过度加工食品。- 烹饪方式 ：以蒸、炖为主，减少油盐添加，保留营养。- 搭配建议 ：可搭配核桃、黑芝麻等坚果增强滋补效果。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期食用效果更佳。