根据2025年山西忻州秋季气候特点及滋补需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理出以下秋季滋补食谱推荐：

一、经典药膳推荐

1. 山药雪梨猪肺汤

   • 材料 ：鲜山药200克、雪梨2个、猪肺1副、陈皮5克

   • 做法 ：猪肺切片、雪梨切块、山药切段，与陈皮炖煮2小时，润肺止咳、凉血祛瘀，适合支气管炎患者。

2. 莲藕排骨汤

   • 材料 ：莲藕500克、猪排骨500克、姜片适量

   • 做法 ：莲藕切块与排骨同炖1.5小时，补脾益肺、增强体质。

3. 百合银耳羹

   • 材料 ：百合30克、银耳10克、枸杞10粒、冰糖适量

   • 做法 ：百合与银耳炖煮至软糯，加入枸杞和冰糖，润肺安神、滋阴润燥。

二、时令蔬菜与汤品

1. 七孔藕炒黑木耳

   • 材料 ：七孔藕1节、黑木耳适量

   • 做法 ：藕切片焯水后与黑木耳同炒，滋阴清热、凉血止血。

2. 双豆百合猪排汤

   • 材料 ：猪排450克、绿豆30克、赤小豆30克、百合30克

   • 做法 ：豆类先炖煮半小时，再加入百合与猪排，滋阴润肺、泽肤养颜。

3. 虫草白鸭汤

   • 材料 ：白鸭1只、冬虫夏草100克

   • 做法 ：虫草装入鸭腹轻煮至肉烂，滋肾润肺、止嗽化痰，适合咳嗽痰少者。

三、坚果与干果搭配

1. 花生红枣粥

   • 材料 ：花生连壳50克、红枣10粒、糯米50克

   • 做法 ：花生连壳煮熟后与红枣、糯米同粥，补脾益血、调整胆固醇。

2. 杏仁百合酥

   • 材料 ：杏仁50克、百合30克、面粉适量

   • 做法 ：杏仁与百合捣成泥，加入面粉制成酥皮点心，润肺止咳、清心安神。

四、药膳粥品推荐

1. 山药枸杞粥

   • 材料 ：山药200克、枸杞50克、大米100克

   • 做法 ：蒸煮后加入枸杞，营养损失小，滋补脾胃。

2. 银耳莲子羹

   • 材料 ：银耳10克、莲子50克、冰糖适量

   • 做法 ：银耳泡发后与莲子炖煮，养阴润燥、生津止渴。

五、注意事项

• 秋季进补宜平补，山药、百合、莲藕等药食同源食材是核心选择，建议蒸煮或炖煮以保留营养。

• 搭配原则：山药+枸杞=滋阴补阳，莲藕+银耳=润燥生津，花生+红枣=补气养血。

• 体质虚弱者慎用寒性食材（如冬瓜、螃蟹），可通过加工（如莲藕粉）调整性味。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。