根据2025年甘肃陇南地区大暑时节的养生需求，结合中医理论及营养学建议，整理出以下护肝食谱推荐：

一、清热解毒类

1. 绿豆芽炒时蔬

   • 绿豆芽性凉，可搭配菠菜、荠菜等绿叶蔬菜，清炒或凉拌，辅助清除肝火。

   • 做法：绿豆芽焯水后与蒜蓉、生抽、盐炒制，保留脆嫩口感。

2. 菊花粥

   • 菊花与大米同煮，具有清肝明目、平抑肝阳的功效，适合肝火旺盛者。

   • 可加入枸杞、冰糖提升风味，但需控制用量以防寒伤胃。

3. 桑叶银耳羹

   • 清热润肺，滋阴生津，适合暑热伤肝、口干舌燥者。

   • 材料：桑叶、银耳、冰糖炖煮30分钟，口感滑润。

二、疏肝理气类

1. 茼蒿炒蛋

   • 茼蒿疏肝理气，搭配鸡蛋食用可增强饱腹感，适合肝郁气滞者。

   • 做法：茼蒿切段后与鸡蛋液混合炒制，保留清香。

2. 佛手柑柑橘茶

   • 佛手柑与柑橘同泡，理气开胃，缓解肝胆不适。

   • 可加入蜂蜜调味，但需避免过甜。

三、滋阴养肝类

1. 百合莲子瘦肉汤

   • 养阴润燥，滋补肝肾，适合阴虚火旺者。

   • 材料：百合、莲子、瘦肉炖煮1小时，清淡易消化。

2. 海参枸杞汤

   • 海参补肝肾，枸杞明目，适合肝肾阴虚者。

   • 可搭配党参、生姜增强功效。

四、蛋白质补充类

1. 清蒸鱼虾

   • 鱼虾富含优质蛋白，清蒸可减少脂肪摄入，促进肝细胞修复。

   • 搭配姜葱去腥提鲜。

2. 豆制品炒菜

   • 豆腐、豆浆等植物蛋白易消化，搭配青椒、木耳等蔬菜。

   • 例如：豆豉苦瓜炒牛肉，清热解毒且补蛋白。

五、防暑降温类

1. 绿豆猪肚汤

   • 绿豆清热，猪肚健脾，适合大暑暑热重者。

   • 煲煮1小时，汤清味鲜。

2. 薏米陈皮粥

   • 健脾祛湿，搭配冬瓜、鲤鱼汤可增强消暑效果。

   • 材料：薏米、陈皮、冬瓜、鲤鱼炖煮1.5小时。

养生建议

• 饮食原则 ：以清淡、易消化为主，避免油腻、辛辣食物加重肝脏负担。

• 作息调整 ：保证充足睡眠，避免熬夜，适当进行户外活动如散步、太极拳。

• 定期体检 ：关注肝功能指标，必要时咨询中医师调整饮食方案。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议优先选择当季新鲜食材，并控制烹调油盐用量。