根据2025年广西南宁雨水时节的养生需求，结合中医理论及应季食材，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：猪肝100g、菠菜200g、姜片、盐、料酒、淀粉

   • 做法 ：猪肝切片腌制10分钟，与焯水菠菜同煮至熟透，加盐调味

   • 功效 ：补血养肝，促进肝脏解毒功能

2. 山药红枣粥

   • 材料 ：山药200g、红枣10颗、大米100g、冰糖适量

   • 做法 ：山药切块与红枣、大米同煮30分钟，加冰糖调味

   • 功效 ：健脾养胃，辅助肝脏代谢

3. 韭菜炒鸡蛋

   • 材料 ：韭菜150g、鸡蛋2个、盐、食用油

   • 做法 ：鸡蛋炒熟后与韭菜快炒，加盐调味

   • 功效 ：温补肝肾，提升肝脏活力

二、时令蔬菜与汤品

1. 春笋炖鸡汤

   • 材料 ：春笋2根、鸡腿2只、生姜、料酒

   • 做法 ：春笋切段与鸡腿同炖，加姜料酒去腥提鲜

   • 功效 ：促进肠道排毒，增强肝脏解毒能力

2. 砂仁鲫鱼汤

   • 材料 ：鲜鲫鱼150g、砂仁3g、陈皮6g、生姜、葱、盐

   • 做法 ：鲫鱼与香料同煮至汤浓，加盐调味

   • 功效 ：醒脾开胃，利湿健脾

三、药膳推荐

1. 制何首乌粥

   • 材料 ：制何首乌30-60g、粳米100g、红枣3-5枚、红糖适量

   • 做法 ：何首乌煎煮后与米枣同煮，加红糖调味

   • 功效 ：补气血，益肝肾，改善肝肾亏损

2. 银耳枸杞粥

   • 材料 ：银耳3g、大米50-100g、枸杞适量、冰糖

   • 做法 ：银耳与大米同煮，枸杞后加入，加冰糖润肺生津

   • 功效 ：滋阴润燥，养肝明目

四、注意事项

• 饮食原则 ：遵循“以脏养脏”（如鸡肝）、“以味补肝”（醋、枣）原则，搭配清淡饮食。

• 季节调整 ：雨水后易上火，可适当食用萝卜、苦瓜等清热蔬果。

• 烹饪技巧 ：猪肝需充分腌制和低温快炒，保留营养成分。

以上食谱结合了营养均衡与中医养生理念，建议根据个人体质调整食材搭配。