根据广西贵港地区的饮食习惯和养生理念，结合惊蛰时节的养生需求，推荐以下护肝食谱：

一、五色糯米饭（壮族传统药膳）

材料

• 糯米半斤

• 枫叶/黄姜/红蓝草（草药摊购买）

• 花生碎适量

做法

1. 将植物叶子（如枫叶、黄姜）煮水，用所得染水浸泡糯米4小时；

2. 糯米蒸熟后与花生碎拌匀，即可食用。 养生解析

• 紫色（枫叶）养心，黄色（黄姜）健脾，天然色素抗氧化，适合春季食用。

二、生姜草鱼头汤

材料

• 草鱼头1个

• 老姜5片

• 豆腐1块

• 香菜适量

做法

1. 草鱼头煎至金黄后加热水煮白汤，放入生姜、豆腐煮15分钟；

2. 撒香菜提香即可。 养生解析

• 鱼汤胶质养胃黏膜，生姜驱寒，适合春季驱寒护肝。

三、艾叶粑粑

材料

• 新鲜艾草1把

• 糯米粉适量

• 红糖适量

• 芭蕉叶（可选）

做法

1. 艾草焯水后与糯米粉揉成面团，包入红糖馅，蒸10分钟；

2. 可搭配黄姜汁增加风味。

养生解析

• 艾草性温，能暖宫散寒，适合女性春季食用。

四、其他护肝食物推荐

1. 香椿 ：焯水后凉拌或炒制，含蛋白质、钙等营养成分，可搭配辣椒提味。

2. 山药红烧肉 ：补虚养肝，搭配桂皮、八角等调料，油而不腻。

3. 菠菜猪肝汤 ：清肝明目，猪肝需充分腌制去血水，搭配枸杞焖煮。

4. 丹参茶 ：活血化瘀，可单独煮饮或搭配菊花增强功效。

五、春季护肝饮食原则

• 少酸多甘 ：减少酸性食物（如醋、柑橘）摄入，增加甘味食物（如山药、红枣）以平衡肝气。

• 润燥生津 ：多选梨、百合等食物缓解春季干燥，同时保持充足水分。

• 清淡饮食 ：避免油腻食物，推荐蒸煮炖炖的烹饪方式。

以上食谱结合了本地食材与养生理念，可根据个人体质调整食材搭配。