根据2025年广东河源地区的气候特点和养生需求，结合权威资料整理出以下小寒养生食谱推荐：

一、经典养生食谱推荐

1. 淮山羊肉枸杞汤

   • 材料：羊肉500克、淮山150克、枸杞10颗、姜葱胡椒、黄酒适量。

   • 功效：补脾胃、益肺肾，适合体虚畏寒人群。

   • 做法：羊肉焯水后与淮山同炖，至肉质酥烂，调味后连汤食用。

2. 山药炒鱼片

   • 材料：草鱼1条、山药100克、葱姜蒜、盐料酒。

   • 功效：健脾益气，改善脾虚引起的食欲不振。

   • 做法：鱼片裹粉炸至金黄，与山药片快炒，调味后淋汁。

3. 番茄煨牛肉

   • 材料：牛筋100克、番茄2个、土豆1个、京葱蒜、番茄酱、盐。

   • 功效：健胃消食、补血养血，适合冬季进补。

   • 做法：牛筋焯水后与番茄土豆同炖，至软烂入味。

二、特色食材推荐及食谱

1. 药膳类

   • 当归生姜羊肉汤 ：当归20克、生姜30克、羊肉500克，炖煮1-2小时，温中补血。

   • 羊肾红参粥 ：羊肾1只、红参3克、大米100克，煮1小时，补肾壮阳。

2. 时令蔬果

   • 蒜味荸荠 ：荸荠150克、大蒜10克，生腌后食用，增强免疫力。

   • 莲藕章鱼汤 ：莲藕250克、章鱼250克，清血降肝火，适合高血压患者。

3. 汤品推荐

   • 银耳罗汉果煲鸡汤 ：银耳40克、鸡1只、罗汉果4个，炖3小时，滋阴润肺。

   • 首乌煲鸡蛋 ：何首乌30克、山楂15克、鸡蛋2个，文火煮20分钟，补肝肾。

三、日常饮食原则

1. 增加蔬果摄入 ：柑橘类水果（如橙子、柚子）补充维生素C，增强抵抗力。

2. 选择温补食物 ：如羊肉、生姜、核桃，驱寒保暖。

3. 避免寒凉 ：减少冷饮、生冷食物，防止肠胃不适。

4. 搭配营养 ：粗粮与精粮结合，如燕麦粥+山药，平衡膳食纤维。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配适量运动（如太极、慢跑）增强效果。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行辨证施膳。