以下是2025年广东肇庆芒种养肝食谱推荐，结合当地气候特点和中医养生理念整理而成：

一、清热祛湿类

1. 荷叶薏米百合粥

   • 材料 ：荷叶3克、薏苡仁30克、百合30克、冬瓜60克、冰糖适量。

   • 做法 ：荷叶、薏苡仁、百合洗净后与冬瓜同煮45分钟，加冰糖调味。可健脾养阴、清热祛湿，适合湿热困脾者。

   • 功效 ：改善夏季疲劳、食欲不振及湿气重症状。

2. 冬瓜薏仁赤豆汤

   • 材料 ：冬瓜250克、薏苡仁30克、赤小豆30克、红枣5枚、白糖1匙。

   • 做法 ：冬瓜切块与薏仁、赤豆同煮1小时，加红枣、白糖至豆烂。可清热健脾、利湿养肝，适合肝胆湿热者。

二、健脾养肝类

1. 百合蜜桃羹

   • 材料 ：百合30克、蜜桃1个（去皮去核）、薏苡仁30克、冰糖适量。

   • 做法 ：百合、薏苡仁与蜜桃同煮至软烂，加冰糖调味。可补益肝肾、健脾益气，适合肝阴不足者。 - 功效 ：缓解肝虚引起的目赤干涩、头晕耳鸣。

2. 莲藕苹果排骨汤

   • 材料 ：莲藕1节、苹果1个、排骨100克、姜葱适量、醋少量。

   • 做法 ：排骨焯水后与莲藕、苹果同煮30-40分钟，加醋提鲜。可补气血、安神助眠，适合肝郁血虚者。

三、养阴生津类

1. 丝瓜粥

   • 材料 ：鲜丝瓜1条、粳米100克、白糖适量。

   • 做法 ：丝瓜切块与粳米同煮至熟烂，加白糖调味。可清热解毒、生津润燥，适合阴虚火旺者。

   • 功效 ：缓解口干舌燥、咽喉不适。

2. 枸杞生鱼汤

   • 材料 ：枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4枚、生姜3片。

   • 做法 ：所有材料同煮1小时，加盐调味。可滋补肝肾、益脑健胃，适合肝肾阴虚者。

四、药膳推荐

• 五叶芦根饮 ：荷叶3克、薄荷叶3克、芦根30克、冬瓜60克、枇杷叶3克、佩兰叶3克，煎煮后加白糖。可芳香化湿、健脾醒胃，适合湿热困脾者。

• 苡仁赤豆汤 ：薏仁30克、赤小豆30克、红枣5枚、白糖1匙，小火慢煮1小时。可清热利湿、养肝利胆，当点心食用。

五、日常饮食建议

1. 清淡为主 ：多选蒸煮类食物，减少油腻和辛辣。

2. 时令食材 ：如冬瓜汤（润肠胃）、西瓜（清热解暑）。

3. 避免过量 ：芒种湿热重，需控制甜食和酒精摄入。

4. 搭配原则 ：五色蔬果均衡营养，搭配五谷杂粮增强饱腹感。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周尝试2-3款新菜式。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。