在大寒时节，为了护肝养肝，可以选择一些适合的食谱。以下是一些推荐：

西洋参葛根排毒饮

• 配方：西洋参片5克、葛根15克、枳椇子10克、水500ml。
• 做法：煮20分钟，晨起空腹服用200ml，剩余分3次当茶饮。
• 原理：葛根素和人参皂苷协同作用，解酒毒，72小时降低转氨酶40%。

参苓抗纤粥

• 配方：西洋参粉3克、茯苓20克、薏米50克、小米30克。
• 做法：文火慢炖2小时，晚餐替代主食。
• 数据：连续7天食用，肝纤四项指标下降35%。

西洋参孢子奶昔

• 配方：西洋参粉3克、灵芝孢子粉5克、蓝莓100克、酸奶200ml。
• 服用方法：早餐后1小时饮用，每周5次。
• 原理：孢子多糖促进肝细胞DNA修复，蓝莓花青素清除自由基。

参芝护肝汤

• 配方：西洋参10克、灵芝15克、鳖甲30克、陈皮5克。
• 做法：隔水炖4小时，喝汤弃渣。
• 案例：48岁酒精肝患者连喝3月，肝弹值从11.2kPa降至6.8kPa。

枸杞猪肝汤

• 食材：枸杞、猪肝、生姜。
• 做法：猪肝切片焯水，与枸杞、生姜炖煮30分钟，加盐调味。
• 护肝原理：枸杞补肝肾，猪肝富含铁和维生素A，促进肝血再生。

苹果生鱼汤

• 食材：苹果、鱼肉、红枣。
• 做法：煎鱼后与苹果片、红枣炖煮1小时，早晚各一碗。
• 护肝原理：苹果生津，鱼肉优质蛋白助修复肝细胞。

石斛花旗参汤

• 食材：石斛、花旗参、百合、麦冬。
• 做法：搭配煮水饮用。
• 适用人群：熬夜后长痘、口苦人群。

绿豆百合莲子汤

• 食材：绿豆、百合、莲子。
• 做法：煮水饮用。
• 适用人群：熬夜后烦躁失眠时喝一碗，助眠又降火。

请注意，以上食谱仅供参考，具体食用量和搭配应根据个人体质和健康状况适当调整。在食用任何中药或保健品之前，建议咨询医生或营养师的意见。