约8%的1-7岁儿童存在坚果过敏风险，严重者可引发过敏性休克。
坚果过敏是婴幼儿常见的食物过敏之一，表现为皮肤瘙痒、呕吐、呼吸困难等症状，需家长严格防范。以下是关键注意事项：
一、识别过敏症状与应急处理
常见症状
- 轻度反应：皮疹、嘴唇肿胀、腹痛。
- 重度反应：喘息、血压下降、意识模糊（需立即就医）。
急救措施
- 立即停食坚果，用清水漱口。
- 若出现呼吸困难，立即使用肾上腺素自动注射器（如EpiPen），并拨打急救电话。
| 症状等级 | 表现 | 处理方式 |
|---|---|---|
| 轻度 | 局部皮疹、痒感 | 口服抗组胺药，观察24小时 |
| 重度 | 喉头水肿、休克 | 注射肾上腺素，紧急送医 |
二、日常饮食与环境管理
避免接触
- 仔细阅读食品标签，警惕交叉污染（如生产线混用）。
- 避免含坚果的零食（如饼干、巧克力棒）。
家庭与社交场景
- 告知幼儿园或学校禁止分享食物。
- 外出就餐时主动声明过敏史，选择无坚果菜单。
三、医学干预与长期管理
过敏原检测
通过皮肤点刺试验或血液IgE检测明确过敏原种类。
脱敏治疗
在医生监督下尝试口服免疫疗法（OIT），逐步提高耐受性。
坚果过敏需终身警惕，但通过科学管理和应急准备可有效降低风险。家长应定期复查过敏指标，并教育儿童主动回避高危食物，确保安全成长。