不能 食用小麦及其制品，并需密切关注交叉过敏和营养替代方案。
儿童对小麦过敏是一种免疫系统异常反应，常见于1-7岁儿童。家长应严格避免让孩子接触含小麦成分的食物，如面包、面条、饼干等，同时注意隐藏来源，如调味品、加工食品和某些药物。要关注孩子的营养均衡，防止因忌口导致营养不良。建议定期复查以评估过敏状态变化，并根据医生指导逐步尝试重新引入小麦制品。
一、严格忌食小麦及含小麦制品
- 避免直接摄入小麦相关食品
包括但不限于面包、方便面、饼干、蛋糕、馒头、包子等。 - 注意间接来源
许多加工食品中可能含有小麦成分，例如香肠、酱料、汤料包、速溶饮品、部分药品等。 - 仔细阅读食品标签
购买预包装食品时，务必查看配料表，确认不含小麦或其衍生成分。
类别 | 可能含小麦的食品 | 替代选择 |
|---|---|---|
主食类 | 面条、包子、馒头、饺子皮 | 大米、玉米、红薯、土豆、藜麦 |
点心类 | 饼干、蛋糕、面包 | 无麸质蛋糕、椰子粉饼干、糯米糕 |
调味品 | 酱油、豆瓣酱、咖喱粉 | 无麦酱油、天然香料、自制调料 |
二、合理安排营养与饮食结构
- 补充碳水化合物
可用大米、玉米、红薯、土豆、山药等作为主食替代品，确保能量供应。 - 保证蛋白质摄入
适当增加瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品、奶制品（无乳糖过敏者）的比例。 - 增加维生素与矿物质
多吃新鲜蔬菜、水果、坚果（无坚果过敏）、海藻类食物，预防微量元素缺乏。
三、定期医学评估与脱敏治疗
- 定期复诊
建议每3至6个月到医院进行过敏原检测，了解过敏状态是否缓解。 - 尝试脱敏治疗
在医生指导下可考虑特异性免疫疗法（脱敏治疗），帮助改善过敏体质。 - 观察自然耐受可能性
部分儿童随年龄增长可能出现自然耐受，但仍需专业评估后决定是否尝试重新引入小麦。
四、应急处理与家庭管理
- 掌握过敏反应识别
如出现皮肤瘙痒、红肿、呕吐、腹泻、呼吸困难等症状，立即就医。 - 准备应急药物
家中应常备抗组胺药、肾上腺素自动注射器（如有严重过敏史），并熟悉使用方法。 - 教育孩子自我保护意识
教会孩子识别并拒绝可能引起过敏的食物，增强自我防护能力。
1-7岁儿童对小麦过敏需从饮食控制、营养替代、医学评估及应急准备多方面入手，做到科学管理、动态调整，保障孩子健康成长的同时降低过敏风险。