一、饮食原则
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清淡易消化
急性期或高热阶段以流质/糊状饮食为主（如米粥、蛋羹、菜泥），避免加重消化负担。吞咽困难者建议鼻饲流质，饮水呛咳者可给予糊状食物。 -
营养均衡
- 高蛋白：选择瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品等优质蛋白，促进恢复。
- 高热量：通过主食（如粥、面条）和适量坚果补充能量，维持机体代谢。
- 维生素与矿物质：多食新鲜蔬果（如菠菜、猕猴桃、香蕉）和富含维生素C的食物，增强免疫力。
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避免刺激性食物
忌油腻（油炸食品、动物内脏）、辛辣（辣椒、生姜）、高糖及加工食品，减少消化道刺激。
二、分阶段饮食建议
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初期（发热、意识模糊）
- 以清淡流食为主，如米汤、蔬菜汁、过滤果汁，避免呛咳。
- 可少量添加蛋白质，如蒸蛋羹、低脂酸奶。
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恢复期（症状缓解）
- 逐步增加软食（如粥、面条、软米饭），搭配瘦肉末、豆腐等易消化蛋白。
- 补充卵磷脂（核桃、杏仁）和脑磷脂（鸡蛋、猪脑），促进神经修复。
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长期康复期
- 均衡膳食，增加全谷物、豆类、深海鱼类（如沙丁鱼）摄入，调节免疫。
- 保持每日饮水量≥1500ml，促进代谢和排毒。
三、注意事项
- 少食多餐：每日5-6餐，避免一次性过量进食。
- 避免误吸：意识不清者进食时需抬高床头，头偏向一侧。
- 慎用补品：避免盲目进补，需遵医嘱调整饮食方案。
若有严重吞咽障碍或意识障碍，需通过鼻饲或静脉营养支持，具体方案应结合医生指导。