一、饮食原则

1. ​​补充卵磷脂​​

   • 推荐食物：蛋黄、豆制品（如豆腐、豆浆）、坚果等。
   • 作用：促进神经功能恢复，增强免疫力。

2. ​​多吃碱性及富含维生素的食物​​

   • 推荐食物：菠菜、胡萝卜、苹果、橙子、牛奶、卷心菜等。
   • 作用：调节体内酸碱平衡，补充维生素，增强抵抗力。

3. ​​增加含胆碱食物​​

   • 推荐食物：鱼、瘦肉、鸡蛋（尤其是蛋黄）。
   • 作用：改善脑部代谢，保护神经系统。

4. ​​控制脂肪和糖分摄入​​

   • 避免油炸食品、甜食及动物脂肪，选择低脂高蛋白食物（如鸡肉、鱼肉）。

5. ​​避免刺激性食物​​

   • 忌食生冷食物（如生鱼片）、辛辣食品（如辣椒）、高盐腌制食品（如咸菜）。

二、推荐食谱

早餐

• ​​燕麦粥​​：搭配坚果和香蕉，补充膳食纤维和镁。
• ​​水煮蛋​​：提供优质蛋白质和胆碱。

午餐

• ​​清蒸鱼​​（如鲈鱼）：富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，促进脑部修复。
• ​​蒜蓉菠菜​​：补充维生素和铁元素。
• ​​糙米饭​​：低升糖指数，提供持久能量。

晚餐

• ​​豆腐蔬菜汤​​：豆腐含卵磷脂，蔬菜补充维生素。
• ​​烤鸡胸肉​​：高蛋白、低脂肪，适合恢复期。

加餐

• ​​酸奶​​：调节肠道菌群，易消化。
• ​​蓝莓​​：富含抗氧化物质，保护神经细胞。

三、注意事项

1. ​​少食多餐​​：每日5-6餐，避免加重消化负担。
2. ​​保证水分​​：每日饮水1500-2000ml，可饮用蜂蜜水或淡盐水。
3. ​​烹饪方式​​：以蒸、煮、炖为主，避免煎炸。

若患者出现吞咽困难，需及时调整为鼻饲饮食，确保营养供给。饮食需结合医嘱，避免自行调整治疗方案。