肠毒性大肠埃希杆菌感染是一种常见的肠道传染病，其初期症状主要表现为胃肠道不适，具体如下：

1. 初期症状

• 腹泻：这是最典型的症状，表现为水样便，严重时可导致脱水。
• 腹痛：通常位于脐周或下腹部，呈痉挛性疼痛。
• 恶心和呕吐：恶心可能出现在上腹部，呕吐多为突然发生，严重时可伴随头痛和眩晕。
• 寒战和头痛：部分患者可能会感到寒战和头痛。
• 肌肉酸痛：由于全身性反应，可能出现肌肉酸痛。
• 发热：虽然不常见，但部分患者可能会出现低热。

2. 病程特点

• 病程通常为4-7天，病情轻重不等。
• 个别患者症状轻微，仅表现为轻微腹泻；重度患者可能出现霍乱样症状，如严重脱水、酸中毒，甚至死亡。

3. 严重症状

• 脱水：由于腹泻严重，可能导致脱水，尤其是儿童和老年人。
• 酸中毒：严重病例可能出现代谢性酸中毒。
• 其他：个别患者可能出现神经系统症状或循环系统并发症。

4. 传播途径与预防

• 传播途径：主要通过污染的食物或水源传播，尤其在卫生条件较差的地区或旅行中高发。
• 预防措施：
  1. 注意饮食卫生，避免食用生冷或未煮熟的食物。
  2. 做好水源和食品的清洁工作。
  3. 避免与感染者密切接触。

5. 及时就医

如果出现上述症状，尤其是腹泻伴随严重脱水迹象（如口渴、少尿、皮肤干燥等），应立即就医，以便进行对症治疗和补液支持。

通过上述信息可以看出，肠毒性大肠埃希杆菌感染初期症状以胃肠道表现为主，但严重病例可能出现并发症。早期识别和及时治疗尤为重要。