神经型食物中毒又称肉毒中毒，是因进食被肉毒杆菌外毒素污染的食物而引起的中毒性疾病，处理方法如下：
- 一般治疗
- 卧床休息：患者应严格卧床休息，注意保暖，避免劳累，减少身体消耗，有助于身体恢复。
- 营养支持：吞咽困难者宜用鼻饲或静脉输液的方式补充营养及液体，保证患者摄入足够的蛋白质、热量、维生素等营养物质，维持身体正常代谢。
- 呼吸道管理：咽喉部有分泌物时，应及时吸痰，保持呼吸道通畅。呼吸困难者给予吸氧，必要时行气管插管或气管切开，进行人工呼吸，以维持正常的呼吸功能。
- 清除毒物
- 洗胃：早期发现本病可用碳酸氢钠或高锰酸钾溶液洗胃，一般在中毒后 4 - 6 小时内进行效果较好，可通过胃管将胃内毒物清洗出来，减少毒素吸收。
- 导泻：洗胃后注入硫酸镁或硫酸钠导泻，使肠道内毒物尽快排出，降低毒素在肠道内的吸收量。
- 药物治疗
- 抗生素：大量青霉素治疗可减少肠道内肉毒杆菌数量，防止外毒素继续产生和吸收。若有肺炎等继发感染时，应选用适宜的抗生素进行治疗。
- 抗毒血清：及早应用多价抗毒血清（A、B、E 型）对本病有特效，必须在起病后 24 小时内或瘫痪发生前注射最为有效，可选择静脉或肌内注射（先做血清敏感试验，过敏者先行脱敏处理），必要时 6 小时后可重复给予同样剂量 1 次。病菌型别已确定者，应注射同型抗毒素。病程已过 2 天者，抗毒素效果较差，但仍应继续注射，以中和血中残存毒素。
- 盐酸胍啶：盐酸胍啶治疗可能有一定效果，据报道其有促进末梢神经纤维释放乙酰胆碱的作用，能改善神经肌肉传递功能，增加肌张力，缓解中毒症状。
- 手术治疗：本病通常不选择手术治疗。如果患者的发病与外伤有关，应对伤口进行彻底清创，防止伤口感染，避免肉毒杆菌在伤口内繁殖产生毒素。
还需注意，应立即停止摄入可疑食物，保留剩余食物或呕吐物样本，密封冷藏，便于后续检测。