以下是一些适合老年人高血压危象的饮食食谱：
早餐
- 燕麦粥：燕麦 50 克，加水煮成粥。燕麦富含膳食纤维，有助于降低胆固醇，稳定血压。
- 水煮蛋：1 个鸡蛋，水煮后食用，可提供优质蛋白质。
- 清炒菠菜：菠菜 100 克，洗净后用少量植物油清炒。菠菜含有丰富的维生素和钾元素，有助于维持血压稳定。
午餐
- 红薯饭：红薯 100 克、大米 50 克，将红薯切块与大米一起蒸煮。红薯富含膳食纤维和钾，能促进肠道蠕动，有助于控制血压。
- 清蒸鱼：鲈鱼或其他新鲜鱼类 100 克，加少许葱姜蒜清蒸。鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于保护心血管。
- 炒青菜：选择白菜、西兰花、芹菜等青菜 200 克，用少量植物油炒制。青菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，对血压控制有益。
- 冬瓜海带汤：冬瓜 100 克、海带 20 克，煮汤饮用。冬瓜有利尿作用，海带富含碘和钾，有助于降低血压。
晚餐
- 玉米窝头：玉米粉 100 克，制成窝头蒸熟。玉米富含膳食纤维和多种维生素，有助于控制血糖和血压。
- 香干炒芹菜：芹菜 150 克、香干 50 克，一起炒制。芹菜具有降压作用，香干能提供植物蛋白。
- 凉拌黄瓜：黄瓜 200 克，加少许醋、蒜末凉拌。黄瓜富含水分和维生素，有助于补充营养，且热量低。
- 豆腐汤：豆腐 100 克，可搭配少许青菜叶煮汤。豆腐富含大豆蛋白，有助于降低胆固醇，对血压稳定有帮助。
加餐
- 水果沙拉：选择苹果、香蕉、橙子、柚子等水果 200 克，切成小块，可加少许酸奶拌匀。水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于控制血压。
- 坚果：一小把杏仁或巴旦木，约 10 颗。坚果含有健康的脂肪、蛋白质和膳食纤维，但热量较高，需适量食用。
以上食谱仅供参考，可根据老年人的口味和身体状况进行适当调整。同时，高血压危象患者应严格控制盐的摄入量，每日不超过 5 克，避免食用高盐、高脂肪、高糖的食物，戒烟限酒，并保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食。