在清明时节进行远足活动时，如果不慎被老鼠咬伤，应该立即采取一系列紧急处理措施来减少感染的风险。以下是详细的急救步骤：

1. 清洗伤口

需要尽快用流动的清水或肥皂水彻底清洗伤口至少15分钟。这样做是为了尽可能清除伤口中的细菌和病毒。如果伤口有出血，可以适当地挤压以排出污血，这有助于减少病原体进入体内的数量。

2. 消毒伤口

完成初步冲洗后，应用碘伏或酒精对伤口进行消毒。消毒剂的选择可以根据个人情况而定，但要确保使用的消毒剂能够有效杀灭可能存在的病菌。消毒时要注意从伤口中心向外周擦拭，避免来回擦拭以免将细菌带入伤口深处。不要使用热水消毒，因为热水可能会引起烫伤并加重感染。

3. 不包扎伤口

除非是在医生指导下，否则一般不建议包扎伤口，让伤口保持开放状态有助于其自然愈合，并能更好地观察是否有任何感染迹象出现。

4. 观察症状

即使进行了初步处理，也需要密切注意伤口的变化。如果发现伤口红肿、疼痛加剧、渗出物增多等异常情况，可能是发生了感染，这时应立即寻求医疗帮助。

5. 及时就医

根据伤口的具体情况，可能需要前往医院接受进一步的专业治疗。医生会评估是否需要注射破伤风疫苗或者狂犬病疫苗，特别是在伤口较深的情况下。虽然老鼠不是狂犬病的常见宿主，但在某些情况下，预防性接种仍然是必要的。如果生活在流行性出血热的地区，还需要考虑注射相应的疫苗。

6. 预防措施

为了防止再次发生类似事件，在日常生活中应当加强室内清洁卫生，妥善保管食物垃圾等物品，尽量减少老鼠进入室内的机会。考虑到老鼠可能携带多种病原体，如汉坦病毒、鼠疫杆菌等，及时就医可以采取针对性的预防措施，降低感染疾病的风险。

在被老鼠咬伤后，迅速且正确地处理伤口是至关重要的。通过上述步骤，可以有效地降低因老鼠咬伤而导致的各种潜在健康风险。不过，每个人的情况都不同，因此在处理过程中如有疑问或不确定的地方，务必咨询专业医护人员的意见。如果出现了全身酸痛、皮肤发红、肌肉酸痛、淋巴结肿大等症状，则更应及时就医，积极采用有效的医疗措施进行处理。

请记住，以上信息仅供参考，具体的医疗建议应由专业的医疗服务提供者给出。如果你发现自己或他人被老鼠咬伤，请尽快联系医疗机构获取帮助。