在清明时节进行远足时，如果不慎被老鼠咬伤，并且伤口出现了瘙痒的症状，以下是您可以采取的步骤来处理和缓解瘙痒：
初步处理
您需要对伤口进行初步处理。根据相关资料，当被老鼠咬伤后，应立即用肥皂水和清水清洗伤口至少15到20分钟，以清除可能存在的污染物和病毒。使用碘伏或酒精消毒伤口，以防感染。
预防性医疗措施
即使伤口看起来不大，也建议尽快去医院就诊，因为老鼠可能携带各种病原体，如狂犬病毒、出血热病毒等。医生可能会建议您注射狂犬疫苗和破伤风抗毒素或者免疫球蛋白，特别是如果您的疫苗接种记录不完整或者是第一次被咬。
止痒方法
一旦完成上述紧急处理并确保伤口得到妥善护理之后，可以开始考虑如何缓解因伤口愈合过程中的瘙痒感：
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避免搔抓：搔抓会刺激皮肤，可能导致更严重的皮肤损伤甚至引发继发感染。尽量忍耐不要去挠痒处，以免加重症状。
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局部冲洗：使用清水、生理盐水或者弱碱性的溶液（如肥皂水）反复冲洗瘙痒部位，可以帮助减轻不适感。对于由蚊虫叮咬引起的瘙痒，这种方法特别有效。
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物理降温：将冷水浸泡的湿毛巾敷在瘙痒区域，或是使用包裹冰袋的方法冷敷，能够促进局部血管收缩，从而达到止痒的效果。
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外用药膏：可以涂抹一些含有清凉成分的药膏，例如复方薄荷脑软膏、炉甘石洗剂等，这些药物能提供即时的止痒效果。如果有炎症迹象，则可选用莫匹罗星软膏或红霉素软膏等具有抗炎作用的产品。
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口服药物：如果瘙痒非常严重，可以在医生指导下服用二代抗组胺药，如氯雷他定、西替利嗪等，这类药物有助于快速缓解瘙痒症状。
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控制原发疾病：有时候瘙痒可能是由于潜在的健康问题造成的，比如糖尿病、肝硬化等，因此需要积极治疗基础疾病才能从根本上解决问题。
注意事项
- 在伤口未完全愈合前，保持其干燥清洁非常重要。
- 如果出现任何异常情况，如发热、肿胀加剧或者其他全身性反应，应该立即寻求专业医疗帮助。
- 确保遵循医生关于后续治疗的所有指导，包括按时接种疫苗及服药。
在处理老鼠咬伤后的瘙痒问题时，既要关注伤口本身的护理，也要注意采取适当的止痒措施，同时密切关注身体状况的变化，以便及时发现并应对可能出现的并发症。