糖尿病患者如果出现皮肤感染，饮食调理显得尤为重要。合理的饮食可以帮助控制血糖水平，增强免疫力，并促进皮肤的恢复。以下是一些糖尿病皮肤感染患者应该避免的食物：
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高糖食物：糖尿病患者应严格限制含糖量高的食物，因为这些食物会导致血糖迅速升高，从而加重病情。这类食物包括白糖、红糖、冰糖、奶糖、巧克力、蛋糕、果酱和蜂蜜等。
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高钠食物：为了预防高血压和动脉硬化，糖尿病患者应当减少食盐的摄入量，每日不超过6克。同时，也要注意减少加工食品中的隐形盐分，比如腌制食品、罐头食品等。
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高脂肪和高胆固醇食物：过多的脂肪摄入不仅会影响体重管理，还会加剧血管病变的风险。因此，患者应尽量避免奶油、肥肉、动物内脏（如猪肝、猪心）、蛋黄等高脂高胆固醇食物。
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辛辣刺激性食物：这类食物可能会加重体内的炎症反应，导致皮肤症状恶化。糖尿病患者应避免食用辣椒、姜、蒜等刺激性强的调味品。
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酒精饮品：饮酒可以影响血糖水平，并可能干扰降糖药物的作用，增加低血糖的风险。酒精还能引起皮肤干燥，不利于皮肤健康。
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酸性食物：虽然没有明确指出哪些具体食物属于酸性食物，但通常建议糖尿病患者减少摄入那些可能导致体内酸碱平衡失调的食物，以免影响整体健康状况。
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某些水果：尽管水果富含维生素和矿物质，但对于糖尿病患者来说，选择低升糖指数（GI）的水果更为合适。例如，苹果、梨、柚子等是比较推荐的选择，而葡萄、荔枝等含糖量较高的水果则需谨慎食用。
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精细谷物制品：精制面粉制成的面包、面条、糕点等容易被身体快速消化吸收，导致血糖波动较大，故建议选择全谷物或粗粮代替。
糖尿病皮肤感染患者在日常饮食中应遵循低糖、低脂、低盐的原则，多吃富含膳食纤维、优质蛋白质及多种维生素的新鲜蔬菜和水果，以帮助维持稳定的血糖水平并促进伤口愈合。同时，定期监测血糖变化，根据实际情况调整饮食结构也是非常必要的。如果不确定某种食物是否适合自己的饮食计划，最好咨询专业的营养师或医生的意见。
请注意，上述信息基于已有的知识库提供，具体情况还需要结合个人健康状况和医生的专业指导进行调整。