一、严格限制或避免的食物
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高嘌呤食物
- 动物内脏（肝、肾、心等）、海鲜（如龙虾、扇贝、牡蛎、带鱼、沙丁鱼等）及红肉（牛肉、羊肉等）需严格限制。急性痛风发作时建议完全避免，稳定期每日动物性食品摄入量不超过50克。
- 肉汤、肉脯、肉馅等加工肉制品嘌呤含量高，应避免。
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酒精
- 啤酒、高度白酒等酒精饮品会显著升高尿酸，诱发痛风，需完全戒酒。低度葡萄酒也需严格限量。
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高糖食物及含糖饮料
- 含添加糖的饮料（如碳酸饮料、果汁）、蜂蜜及高果糖水果（如苹果、橙子）会促进尿酸生成，需减少摄入。建议选择低果糖水果（如青梅、椰子）。
二、需谨慎选择的食物
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部分蔬菜与豆类
- 香菇、草菇、紫菜、芦笋等蔬菜嘌呤较高，急性期需避免。豆类（如黄豆）嘌呤含量高，但适量加工后（如豆腐）可酌情食用。
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红肉替代选择
- 白肉（鸡肉、鸭肉）嘌呤较低，可适量食用，但需避免“浓油赤酱”的烹饪方式。
三、推荐饮食原则
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低嘌呤饮食
- 以五谷杂粮、蛋类、低脂乳制品、大部分蔬菜（如黄瓜、白菜）为主，每日嘌呤摄入量控制在300毫克以内。
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多饮水
- 每日饮水量建议2000-3000毫升，避免尿液浓缩，促进尿酸排泄。
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控制总热量与体重
- 避免暴饮暴食，肥胖者需缓慢减脂，避免剧烈运动诱发痛风。
四、其他注意事项
- 避免辛辣刺激食物（如辣椒、生姜），可能抑制尿酸排泄。
- 慎用高嘌呤调味品（如蚝油、鱼露），减少外源性嘌呤摄入。
通过以上饮食调整，结合适度运动和规律作息，可有效控制尿酸水平，降低痛风发作风险。具体饮食计划建议咨询医生或营养师个性化制定。