糙皮病的饮食禁忌主要围绕避免加重症状或干扰营养吸收的食物，具体如下：
一、需严格限制或避免的食物
- 辛辣刺激类：如辣椒、花椒、大蒜、洋葱等，可能加重皮肤炎症或刺激胃肠道，影响病情恢复。
- 高糖及油炸食品：如糖果、蛋糕、油条、炸鸡等，高糖食物可能加速皮肤老化，油炸食品会增加代谢负担。
- 加工肉类及腌制食品：如香肠、腊肉等，含有较多添加剂和盐分，可能干扰代谢功能。
- 酒精类饮品：酒精会加重皮肤脱水并破坏烟酸吸收，需戒酒。
- 产气或酸性食物：如红薯、牛奶、菠萝、柑橘类等，可能刺激肠道或加重腹泻症状。
二、需注意的饮食习惯
- 避免单一饮食：长期偏食可能导致烟酸及B族维生素摄入不足，需保证肉类、豆类、全谷物等多样化食物。
- 忌暴饮暴食：过量饮食可能加重消化系统负担，建议少食多餐、细嚼慢咽。
- 减少煎炸烹饪方式：煎炸食物易产生有害物质，推荐蒸煮等清淡做法。
三、推荐替代方案
- 增加富含烟酸的食物：如瘦肉、鱼类、花生、全麦制品等，补充核心营养素。
- 补充维生素B族及蛋白质：如鸡蛋、牛奶、绿叶蔬菜等，促进皮肤修复。
- 选择易消化的细软食物：如小米粥、面条等，减轻胃肠道负担。
通过调整饮食结构并避开禁忌食物，有助于缓解糙皮病的皮肤症状及消化系统问题，同时促进营养吸收。