椰子鸡适用的椰子种类
椰子鸡一般选用椰青,以下为你详细介绍椰青用于制作椰子鸡的优势:
- 口感丰富:椰青果实新鲜,用它做出的椰子鸡在口感上更加丰富。同时,椰青中含有椰奶及油,具有挥发性香味,能让椰子鸡拥有一种特殊的香味。
- 营养丰富且易吸收:椰青的椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等,营养价值丰富,且这些营养成分利于人体吸收。
- 清甜解热:椰青也称青椰子,比起黄椰子,它的结果周期更短,椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果最为新鲜,果肉口感也最具奶香,其果肉一般有薄有厚,比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子鸡汤。