以下是一些知名的椰子鸡品牌：

1. 润园四季：椰子鸡品类的“领头羊”，有“深圳美食名片”之称。开创了海南特色有料椰子鸡火锅，选用文昌鸡，经严格培育，肉嫩皮薄。其定位清晰，产品出色，在消费者心中树立了鲜明的品牌形象。

2. 同仁四季椰子鸡：首创“椰子鸡火锅+音乐现场”模式，为食客带来独特的体验和情绪价值。通过建立文昌走地鸡养殖基地、椰青种植基地完善供应链建设，加快了品牌扩张速度。

3. 四季椰林：椰子鸡火锅品类的领军品牌，独创“四个椰子一只鸡”的烹饪工艺，致力于打造原汁原味的正宗海南椰子鸡，是行业内首个全产业链运营的品牌，在产品标准化、供应链建设和品牌塑造等方面成效显著。

4. 椰妹原生态椰子鸡：于2017年成立，以原生态椰子鸡为招牌，主打“三个椰子一只文昌鸡”，并在品牌建设中融入黎族文化，凭借原生态的产品模式、独特的文化特色和完善的食材供应体系，在市场中占据一席之地。

5. 潭牛：其椰子鸡也备受消费者喜爱，该品牌注重产品的质量和口感，选用优质的食材，为消费者提供美味的椰子鸡菜品。

6. 甘福园：主营生鲜食品，其椰子鸡产品也有一定的市场份额，以新鲜、安全、可口的特点受到消费者的认可。

7. 拾鲜源：知名食品品牌，主要从事预包装食品等的销售，其椰子鸡产品在市场上也有一定的口碑。

8. 海蓝厨房：以海南生态食品供应者的角色，精选海南优质农副食品，其椰子鸡产品也受到消费者的关注。

这些椰子鸡品牌各具特色，它们在市场竞争中相互促进，共同推动椰子鸡这一美食文化的传播与发展，满足了不同消费者对于美食、文化和健康的需求。