割颈动脉
杀猪时, 通常会割破猪的颈动脉 ,而不是直接捅心脏或割喉。具体操作步骤如下:
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准备工作 :在杀猪前一天不喂食,以便猪在受到惊吓时不会因胃部不适而挣扎。
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固定猪只 :将猪绑在案板上,一条腿跪在猪身上,一只手搬住猪下巴,用力向后搬直露出咽喉部位。
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捅刺颈动脉 :另一只手握尖刀,顺向直捅进去,扎到猪的心脏或颈动脉,然后迅速拔出刀,血液会立即随刀喷流而出。
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放血和清理 :在预先接好的血盆里接住猪血,并搬住猪下巴的手摇动猪头,压腹部使膛内的猪血流净。
因此,杀猪的正确方法是通过割破颈动脉来放血,而不是捅心脏或割喉。这种方法既迅速又有效,能够确保猪在短时间内死亡并减少痛苦。