透析病人的食谱需要特别注意营养均衡、低盐低钾低磷，并且要控制水分摄入。以下是一些适合透析病人的食谱及其做法：
食谱一
早餐：
- 煎蛋粉+豆浆
加餐：
- 葡萄
午餐：
- 米饭+胡萝卜肉丝+炒油菜+冬瓜汤
加餐：
- 香梨
晚餐：
- 米饭+白灼基围虾+青菜炒粉丝
食谱二
早餐：
- 酸奶+馒头+凉拌豆腐丝
加餐：
- 藕粉
午餐：
- 米饭+黄瓜鸡丁+生菜炒粉条
加餐：
- 苹果
晚餐：
- 蒸南瓜+大白菜猪肉饺
食谱三
早餐：
- 鸡蛋+牛奶+馒头
加餐：
- 苹果
午餐：
- 米饭+肉末豆腐+酸菜鱼+清炒佛手瓜
加餐：
- 梨
晚餐：
- 米饭+香菇烧鸡+豆芽炒粉丝
通用注意事项：
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食用油： 30g以内，能量已经计算入食谱了。
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水分摄入： 根据透析频率调整，每周透析3次的病人每日水分摄入量约为前一天尿量+500ml，每周透析2次的病人约为前一天尿量+300ml。
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钾的摄入： 一般控制在每日2-3g左右，减少高钾食物的摄入，如香蕉、橙子、番茄、豆类、豆腐皮、紫菜、海带、山芋、马铃薯、笋、菠菜、木耳、香蕉、苹果、梨、桃子、葡萄、西瓜等。
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优质蛋白： 选择瘦肉、鱼、鸡胸肉等优质动物类蛋白，占总摄入量的50-70%。
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低磷饮食： 限制奶制品、坚果、内脏类食物等高磷食物的摄入。
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低盐饮食： 有利于血压控制，尽量选择低盐食品。
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补充水溶性维生素： 由于透析治疗时水溶性维生素会被透析出来，患者可服用叶酸、维生素B12或复合维生素B制剂，同时食用叶菜类蔬菜和酸味水果补充维生素C。
这些食谱和注意事项可以帮助透析病人更好地管理饮食，维持身体健康。请根据个人病情和医生建议进行适当调整。