72 小时观察法可初步判断，但需结合临床症状及检测确认。

孕妇若怀疑对猪肉过敏，需通过以下步骤综合判断：接触猪肉后 72 小时内是否出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等典型过敏反应，并结合皮肤点刺试验或血液特异性 IgE 检测明确诊断。哺乳期女性尤其需谨慎，因过敏原可能通过乳汁传递。

一、过敏反应识别

1. 急性症状

   • 接触后 2小时内出现荨麻疹、水肿、呕吐等，属Ⅰ型超敏反应，提示速发型过敏。
   • 呼吸系统异常 （如喘息、喉头水肿）需立即就医。

2. 迟发性反应

   • 部分孕妇可能出现接触后 24-48 小时的湿疹、腹泻，属Ⅳ型迟发型超敏反应。
   • 消化道症状 （腹痛、便血）需与妊娠期胃肠疾病鉴别。

二、科学诊断方法

1. 医学检测

   检测类型	适用人群	敏感度	特异性	检测时间
   皮肤点刺试验	无严重哮喘史者	90%	85%	15 分钟
   血液 IgE 检测	哺乳期或皮肤条件不佳者	95%	98%	3-5 天

2. 排除饮食法

   • 完全避免猪肉制品（含加工食品如火腿、香肠）2 周，观察症状是否消退。
   • 挑战试验 ：症状消失后重新摄入，若复发则确诊。

三、风险与注意事项

1. 母婴影响

   • 孕妇过敏可能引发胎儿宫内窘迫或早产，需监测胎动及宫缩。
   • 母乳喂养 ：母亲摄入猪肉后，婴儿可能出现湿疹加重。

2. 交叉反应排查

   • 部分患者对牛肉、羊肉也可能过敏，需逐一筛查。
   • 食物替代方案 ：选择鸡肉、鱼类或植物蛋白补充营养。