约 3%的人群可能对鸽肉过敏，常见症状包括皮疹、呼吸困难或消化道不适。若出现疑似过敏反应，需立即就医确认。
如何判断自己是否对鸽肉过敏？
一、观察典型过敏症状
- 皮肤反应 ：接触或食用鸽肉后，可能出现红斑、瘙痒、荨麻疹 或肿胀（如嘴唇、舌头、面部）。
- 呼吸道症状 ：轻者鼻塞、打喷嚏，重者气喘、喉咙水肿 ，可能导致呼吸困难。
- 消化系统异常 ：腹痛、恶心、呕吐、腹泻 ，部分人可能出现口腔刺痛感。
二、记录饮食与反应关联性
- 详细记录 ：每次摄入鸽肉后，记录进食时间、量、烹饪方式及症状发生时间 。
- 排除交叉污染 ：确认过敏反应是否由鸽肉本身引起，而非其他调料或共用厨具导致的交叉污染。
三、医学检测方法
| 检测类型 | 适用场景 | 准确性 | 注意事项 |
|---|---|---|---|
| 皮肤点刺试验 | 初步筛查 IgE 抗体 | 较高 | 需避免近期使用抗组胺药物影响结果 |
| 血液特异性 IgE 检测 | 确诊过敏原，评估严重程度 | 高 | 可量化抗体水平 |
| 口服激发试验 | 当检测结果不确定时 | 最高 | 必须在医院监督下进行 |
四、紧急情况识别与应对
- 过敏性休克风险 ：若出现血压骤降、意识模糊、全身广泛性皮疹 ，属于危急重症，需立即注射肾上腺素并送医。
- 长期管理 ：确诊后需严格避免鸽肉及其制品，并随身携带抗过敏药物（如医生建议）。