约0.5%-2%的成年人对树坚果（如腰果）存在过敏反应。
过敏症状通常在接触后几分钟至2小时内出现，严重者可引发过敏性休克，需立即就医。以下从识别、检测到应对全面解析腰果过敏的判断方法。
一、典型过敏症状识别
皮肤反应：
瘙痒、荨麻疹、湿疹或局部红肿，常见于口腔、面部或全身。
对比其他食物过敏的皮肤表现：
症状 腰果过敏 牛奶过敏 海鲜过敏 荨麻疹 高频 中频 高频 面部肿胀 中频 低频 高频
消化系统不适：
恶心、呕吐、腹泻或腹部绞痛，易与普通食物中毒混淆，但通常进展更快。
呼吸道问题：
鼻塞、喘息或呼吸困难，提示可能发展为严重过敏反应。
二、医学诊断方法
皮肤点刺试验：
将微量腰果蛋白提取物注入皮肤表层，观察是否出现红斑或风团，15-20分钟可获初步结果。
血液IgE检测：
测量血清中特异性IgE抗体水平，数值≥0.35 kU/L提示过敏可能，但需结合症状判断。
口服食物激发试验：
在医疗监护下逐步摄入腰果，确认反应阈值，此为诊断金标准，但风险较高。
三、日常观察与记录
饮食日志法：
记录每次摄入腰果及相关食品后的症状类型、持续时间，排除交叉反应（如芒果、开心果）。
成分筛查：
加工食品中腰果可能以添加剂（如腰果酱、调味油）形式存在，需仔细阅读标签。
腰果过敏的早期识别至关重要，尤其对儿童或有家族过敏史者。若疑似过敏，应避免再次接触并咨询过敏专科医生，必要时随身携带肾上腺素自动注射器。通过科学检测与严密观察，可有效管理风险，保障健康安全。