食用小龙虾后，若在几分钟到几小时内出现皮肤瘙痒、皮疹、肿胀等症状，或伴随胃肠道、呼吸道、心血管及眼部不适，很可能是对小龙虾过敏。
小龙虾过敏症状多样，常因人而异。下面从不同方面详细介绍如何判断：
一、皮肤症状
- 瘙痒：全身或局部皮肤常出现瘙痒感，程度不一，可能使人忍不住搔抓。比如，食用小龙虾后不久，手臂、腿部等部位皮肤莫名瘙痒。
- 皮疹：
- 红斑：多为大片红色斑块，边界清晰，可出现在身体各处，如背部、腹部。
- 丘疹：高出皮肤表面的小颗粒状皮损，可能分散或密集分布，像面部、颈部出现的小米粒大小的疹子。
- 风团：表现为大小不等白色或红色隆起，周围有红晕，形状不规则，时起时消，如在四肢、躯干出现的类似蚊子叮咬后的红包，且此起彼伏。
- 肿胀：面部、嘴唇、眼睑、舌头、喉咙等部位可能肿胀。严重时，喉咙肿胀可能导致呼吸困难，比如嘴唇短时间内明显变厚、眼睑肿得难以睁开。
二、胃肠道症状
- 恶心呕吐：食用后不久可能感觉恶心，随后呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重时可能吐出胆汁。例如，吃完小龙虾 1 - 2 小时内，频繁恶心、呕吐。
- 腹痛腹泻：腹部不同程度疼痛，多在脐周或上腹部，可为绞痛、胀痛或隐痛。同时腹泻，大便次数增多，性状可为稀便、水样便或黏液便。如食用后几小时内，腹部绞痛并多次腹泻。
三、呼吸道症状
- 鼻痒流涕：鼻子瘙痒，流清水样鼻涕，量多，频繁打喷嚏，如同患了重感冒。
- 咳嗽气喘：起初多为干咳，之后可能有少量白痰。病情严重时，气喘、呼吸困难，甚至窒息。例如，食用后一段时间，突然咳嗽不止，逐渐出现气喘症状。
四、心血管症状
严重过敏时，可能出现心慌、胸闷、血压下降等症状，表现为面色苍白、出冷汗、头晕、乏力等，甚至过敏性休克。比如，食用小龙虾后，突然感觉心慌、头晕，测量血压发现明显降低。
五、眼部症状
眼睛可能瘙痒、红肿、流泪，导致视物模糊。如食用后眼睛发红、瘙痒，不停流泪。
若食用小龙虾后出现上述症状，应高度怀疑过敏，需立即停止食用并密切观察。症状较轻者，可能自行缓解；症状严重或持续不缓解，务必及时就医，遵循医嘱诊断治疗。日后，过敏者需避免再次接触小龙虾及相关过敏原，以防过敏反应再次发生。