约30%-50%的鱼类过敏患者会出现多系统症状
鱼类过敏是IgE介导的速发型过敏反应，症状可累及皮肤、消化系统、呼吸系统等多个器官，严重时可能引发过敏性休克。
一、常见症状表现
皮肤症状：80%以上患者会出现皮肤反应，典型表现为红斑（局部或全身性）、风团（瘙痒性隆起皮疹）、血管性水肿（眼睑、口唇等疏松组织肿胀）。部分患者接触鱼类后，手部或面部可能直接出现接触性皮炎（边界清晰的红斑、脱屑）。
消化系统症状：约60%患者进食鱼类后0.5-2小时出现，主要包括恶心、呕吐、腹痛（以脐周绞痛为主）、腹泻（稀水样便或黏液便）。婴幼儿因消化系统发育不完善，此症状发生率更高。
呼吸系统症状：约40%患者会出现呼吸道受累，表现为鼻塞、流涕（类似过敏性鼻炎）、咳嗽（刺激性干咳）、喘息（呼气性呼吸困难）。严重时可因喉头水肿出现声音嘶哑、吞咽困难，甚至窒息风险。
严重过敏反应（过敏性休克）：约5%-10%患者可能发生，多在暴露后数分钟内出现，表现为血压下降（收缩压＜90mmHg）、意识模糊、心率增快（＞120次/分）、面色苍白、四肢湿冷，若未及时救治可危及生命。
| 过敏严重程度 | 皮肤表现 | 消化系统表现 | 呼吸系统表现 | 全身表现 |
|---|---|---|---|---|
| 轻度 | 局部红斑、少量风团 | 轻微恶心 | 鼻塞、偶发咳嗽 | 无明显不适 |
| 中度 | 全身性红斑、密集风团 | 呕吐1-2次、轻腹痛 | 持续性咳嗽、轻度喘息 | 乏力、轻微头晕 |
| 重度 | 风团融合、血管性水肿 | 反复呕吐、剧烈腹痛腹泻 | 喘息明显、喉头水肿 | 血压下降、意识模糊 |
鱼类过敏症状具有多样性和个体差异性，从单一系统受累到多系统同时反应均可能发生。明确过敏史者需严格避免接触鱼类及含鱼成分的加工食品，出现疑似症状时应立即就医，携带肾上腺素自动注射器（如适用）可降低严重过敏风险。