‌晚期妊娠长期大量食用桂花可能导致子宫收缩、过敏反应等风险，但适量食用桂花茶或甜品通常安全。‌ 桂花本身具有活血化瘀作用，孕期过量摄入可能刺激子宫平滑肌；其芳香成分可能引发个别孕妇的呼吸道或皮肤过敏；作为中药材未经专业指导长期服用还可能干扰正常妊娠代谢。不过传统烹饪中少量用于调味或偶尔饮用桂花茶，一般不会产生明显副作用。

桂花的挥发性精油成分（如芳樟醇）在动物实验中显示对子宫有轻度兴奋作用，连续一周每日摄入超过10克干桂花可能增加宫缩频率。孕妇若原本存在先兆流产史或胎盘低置状态，更需避免含桂花药膳。临床曾出现对桂花花粉过敏的孕妇因食用桂花糕引发荨麻疹的案例，这类体质应彻底远离桂花制品。部分地方习俗用桂花泡酒催产，这种高风险行为绝对禁止，酒精与桂花协同作用极易导致早产。

需要区分的是，市售桂花蜜、桂花酱经过高温加工后活性成分大幅降低，作为配料少量添加在甜品中（如每日不超过3克）风险可控。建议孕妇食用前先用少量测试是否口唇发麻或皮肤发痒，出现异常立即停用。合并妊娠糖尿病的患者需注意桂花制品中的糖分含量，某些桂花茶包可能添加糖分调味。孕晚期饮食应遵循"尝味不贪量"原则，任何药食同源材料连续服用最好不超过3天。

桂花作为季节性食材，偶尔品尝无妨但不宜纳入日常食谱。与其冒险尝试功效不明的传统偏方，不如通过均衡饮食获取营养。若出现食用后胎动异常或腹痛，需立即就医监测胎儿状况。孕期饮食安全的核心在于控制摄入量和频率，对桂花这类既有食用价值又有药理作用的材料更需保持谨慎。