长期食用陈皮对16-18岁青少年的影响主要体现在促进消化、改善呼吸系统健康和调节体内湿气，但需注意适量以免引起上火或津液亏虚等副作用。

对于16-18岁的青少年而言，陈皮作为一种传统的中药材，具有多种潜在的健康益处。陈皮有助于调理脾胃功能，能够缓解由于饮食不当导致的消化不良、胃胀等症状，帮助青少年维持良好的消化系统运作。陈皮含有挥发油成分，这些成分可以起到镇咳祛痰的作用，对于季节性咳嗽或者因环境因素引发的呼吸道不适有一定的缓解作用。陈皮还被认为能够调节体内的湿气平衡，有助于改善湿痰症状，这对于那些体质偏湿热的青少年来说尤为重要。

尽管陈皮有诸多好处，青少年在使用时也应谨慎。例如，过量摄入陈皮可能会导致身体出现燥热现象，表现为口干舌燥、咽痛等上火症状。由于陈皮具有一定的燥性，长期大量食用可能导致津液亏损，进而影响到身体的正常机能。在日常生活中，建议青少年将陈皮作为辅助调理品而非主要治疗手段，并且在医生指导下合理使用。

16-18岁的青少年适当食用陈皮可以获得一定的健康益处，如改善消化和呼吸系统状况以及调节体内湿气。但是，为了确保安全有效，应当遵循适量原则，并关注自身反应，一旦发现任何不适，应及时咨询专业医师的意见。保持均衡饮食和健康生活方式也是维护青少年健康成长的重要组成部分。