长期食用鲳鱼对16-17岁青少年的健康影响因人而异，需要综合考虑鲳鱼的营养价值、潜在风险以及青少年的营养需求。以下是具体分析：

1. 鲳鱼的营养价值

鲳鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如DHA和EPA）、维生素A以及微量元素硒和镁。这些成分对青少年的成长发育有益：

• 促进视力健康：维生素A和DHA对眼睛发育至关重要。
• 增强大脑功能：DHA被誉为“脑黄金”，有助于提高智力和记忆力。
• 保护心血管：不饱和脂肪酸可降低胆固醇，预防心血管疾病。

2. 鲳鱼的潜在风险

尽管鲳鱼营养丰富，但长期食用可能带来一些健康隐患：

• 重金属污染：由于海洋环境污染，鲳鱼体内可能积聚汞、铅等重金属，长期食用可能对神经系统、肾脏等造成损害。
• 寄生虫风险：若鲳鱼未完全煮熟，可能携带寄生虫，导致感染。
• 嘌呤含量高：鲳鱼中嘌呤含量较高，可能引发血尿酸增高，增加痛风风险。

3. 青少年的营养需求

16-17岁是青少年身体快速发育的关键时期，需要均衡摄入多种营养素。单一食物难以满足全面的营养需求：

• 多样化饮食：建议青少年每天摄入12种以上食物，每周25种以上，以获得全面的营养。
• 适量摄入海鲜：深海鱼如鲳鱼可作为优质蛋白质来源，但需注意适量并与其他鱼类交替食用。

4. 食用建议

• 适量摄入：每周食用鲳鱼1-2次即可，避免长期单一食用。
• 确保烹饪安全：彻底煮熟以避免寄生虫感染，尽量减少油炸，以清蒸或水煮为主。
• 注意个体差异：如有海鲜过敏史或特定疾病（如痛风），应避免食用鲳鱼。

总结

长期食用鲳鱼可以为青少年提供优质营养，但也需警惕其潜在风险。建议家长在确保食品安全的前提下，为孩子提供多样化饮食，以促进健康成长。