12-16岁青少年长期食用薏苡仁可能会带来一些积极影响，但也需要关注潜在的健康风险。以下是详细分析：

积极影响

1. 营养价值丰富：薏苡仁富含膳食纤维（约17%）、蛋白质（约13%）、矿物质（如钙、磷、铁）和B族维生素，其营养价值是大米的1.5-2倍。这些成分有助于青少年补充生长发育所需的营养。
2. 健脾益胃：中医认为薏苡仁味甘、淡，性微寒，具有健脾止泻、清热解毒的功效，有助于调理脾胃功能，改善食欲不振等问题。
3. 辅助代谢：薏苡仁的成分有助于促进新陈代谢，减少胃肠负担，适合青少年作为日常膳食的一部分。

潜在风险

1. 性味偏寒：薏苡仁性微寒，长期食用可能导致脾胃虚寒，尤其是体质偏寒的青少年可能会出现腹泻、腹痛等症状。
2. 营养单一：薏苡仁虽富含多种营养成分，但长期单一食用可能导致其他营养素（如蛋白质、脂肪等）摄入不足，影响青少年的均衡营养需求。
3. 生长迟缓风险：如果薏苡仁替代了其他富含优质蛋白质和脂肪的食物，可能导致青少年生长所需的营养不足，进而影响身高和体重的增长。

建议

1. 适量食用：建议12-16岁的青少年将薏苡仁作为膳食多样化的一部分，避免长期单一食用。
2. 搭配其他食物：与富含优质蛋白质的肉类、豆类等食物搭配，确保营养均衡。
3. 咨询专业人士：若有脾胃虚寒或其他健康问题，应在医师或营养师的指导下食用。

长期食用薏苡仁需要综合考虑其营养价值和潜在风险，以平衡青少年的健康成长需求。