长期食用马兰头对10-16岁青少年可能带来以下影响：马兰头富含维生素C、维生素A、钙、铁、钾等营养成分，具有清热解毒、增强免疫力等功效，对青少年的健康成长有一定益处；其草酸和亚硝酸盐含量较高，若长期大量食用，可能对脾胃功能造成负担，甚至引发腹泻或加重体质虚寒症状。

1. 营养价值

马兰头含有大量维生素C和维生素A，可促进胶原蛋白合成、保护视力，同时其钙、铁、钾等矿物质含量丰富，有助于骨骼发育和免疫力提升。

2. 功效

中医认为马兰头性凉味辛，具有清热解毒、凉血止血、利湿消肿等功效，适合缓解咽喉肿痛、口腔溃疡等症状，同时其抗氧化成分还能帮助清除体内自由基，对青少年的健康发育有益。

3. 注意事项

尽管马兰头营养丰富，但其草酸和亚硝酸盐含量较高，长期大量食用可能对脾胃虚寒的青少年造成负担，甚至引发腹泻。建议适量食用，并注意搭配其他食材，如焯水后凉拌或清炒，以降低潜在风险。

4. 食用建议

青少年在食用马兰头时，应选择新鲜食材，避免过量食用，同时注意搭配其他蔬菜和肉类，确保营养均衡。脾胃虚寒者应谨慎食用，以免加重不适。

总结

长期适量食用马兰头对青少年有益，但需注意其草酸和亚硝酸盐含量，避免过量食用。通过合理搭配和适量摄入，马兰头可以成为青少年健康饮食的一部分。