长期让6-7岁儿童食用玉米油，在适量且正确使用的情况下，通常是安全的，并且可以为孩子提供必需脂肪酸和维生素E等营养成分，但过量摄入可能会导致肥胖、影响肝脏健康等问题。

玉米油富含多种对人体有益的营养物质，如维生素E、亚油酸等不饱和脂肪酸，这些对于促进儿童健康成长至关重要。适量食用有助于补充能量，降低胆固醇水平，同时对心血管系统也有积极的影响。家长需要意识到的是，虽然玉米油具有诸多好处，但如果长期大量食用，则可能增加孩子肥胖的风险。

关于烹饪方式的选择也非常重要。玉米油适合用于高温烹饪，比如煎炒炸等，但由于其含有较多的亚油酸，这种脂肪酸在高温下容易氧化聚合，产生有害物质。在给孩子准备食物时，应该注意控制烹饪温度，避免反复加热油脂，以减少潜在的健康风险。

考虑到孩子的消化系统尚未完全成熟，过多的油脂摄入会加重肠胃负担，特别是对于那些本身就有胃肠道问题的孩子来说更是如此。部分儿童可能对玉米油中的某些成分过敏，表现为呼吸困难、皮疹等症状，所以在引入新食材时应密切观察孩子的反应。

为了确保饮食均衡，建议不要仅依赖一种油类作为主要脂肪来源。可以考虑与其他健康的植物油（如橄榄油或亚麻籽油）轮换使用，这样不仅能丰富膳食结构，还能让孩子摄取到更全面的营养素。

6-7岁的儿童可以在日常饮食中适量食用玉米油，但需要注意用量及烹饪方法，并关注孩子的个体差异和身体状况。通过合理的搭配与科学的喂养方式，才能真正发挥玉米油的优势，助力孩子健康成长。同时提醒家长们定期带孩子进行体检，监测生长发育情况，确保孩子得到最佳的营养支持。