术后康复患者长期适量食用香榧可以带来润肺止咳、保护心血管、改善肠道健康、抗氧化延缓衰老以及增强免疫力等好处，但过量食用则可能导致肥胖、消化不良甚至引发过敏反应。合理控制摄入量对于术后康复患者来说至关重要。

香榧富含不饱和脂肪酸和维生素E，这些成分有助于润滑呼吸道黏膜，缓解干咳症状，并且能够降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，维护心血管系统的健康。对于术后恢复期的患者而言，每日食用15-20粒香榧，并与山药搭配食用，可以增强身体的补益效果。

香榧含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘和其他消化问题。这对于经常遭受便秘困扰的术后患者来说尤为重要。香榧还具有温和导泻作用，适合老年性便秘患者。如果过量食用，则可能因为其高油脂含量而加重胃肠道负担，导致腹胀、腹痛等症状。

香榧中的维生素E和硒元素协同作用，能显著清除自由基，对抗氧化应激对身体造成的损害，有助于延缓细胞老化过程。术后患者由于身体处于修复阶段，适当补充这类抗氧化剂有助于加速康复进程。香榧含有的多种氨基酸特别是精氨酸，能够促进淋巴细胞增殖，增强机体免疫力。

值得注意的是，尽管香榧营养丰富，但对于某些特殊体质的人群如肝胆疾病患者、高血脂患者以及对坚果过敏的人来说，需谨慎食用或避免食用。尤其是那些容易上火或者消化功能较差的个体，在享受香榧美味的同时应当注意适量原则，以免造成不必要的健康风险。

术后康复患者在遵循医嘱的前提下，可以选择将香榧作为日常饮食的一部分来辅助康复治疗。不过，关键在于把握好“度”，确保既能享受到香榧带来的诸多益处，又能避免因过度食用而带来的潜在危害。建议患者根据自身具体情况调整食用量，并在必要时咨询专业医生的意见。