6-7岁儿童长期食用黄芥子可能引发消化系统不适、皮肤刺激以及过敏反应，严重时甚至影响生长发育和健康。

1. 消化系统问题

黄芥子含有刺激性成分如芥子油和芥子酸，长期食用可能刺激儿童的胃肠道，导致腹痛、腹泻、恶心等症状。儿童的消化系统较为敏感，更容易受到这些刺激的影响。

2. 皮肤和黏膜刺激

黄芥子中的某些成分可能通过接触引发皮肤发红、瘙痒甚至过敏反应。对于儿童来说，这种刺激可能更明显，尤其是在接触皮肤后未及时清洗的情况下。

3. 过敏反应风险

部分儿童可能对黄芥子中的成分过敏，表现为皮疹、呼吸困难或过敏性休克。过敏体质的儿童应避免食用黄芥子。

4. 影响生长发育

儿童长期食用黄芥子可能影响其正常的生长发育，尤其是当其取代了其他均衡营养的饮食来源时。黄芥子虽含一定营养成分，但无法完全满足儿童成长所需的全面营养。

5. 其他潜在危害

黄芥子可能含有农药残留、漂白剂等有害物质，长期食用可能增加儿童健康风险。

总结与建议

6-7岁儿童应尽量避免长期食用黄芥子，以减少对消化系统、皮肤和整体健康的潜在危害。家长在为儿童选择食材时，应优先考虑安全、营养均衡的食物，确保其健康成长。如有疑虑，可咨询专业医生或营养师。