健康人群长期吃醋可能带来多方面影响,适量食用益处多,但过量或不当食用可能损伤牙齿、刺激胃肠道、影响营养吸收,甚至有潜在健康风险。
适量吃醋对健康人群有益。它能促进消化,刺激胃酸分泌,缓解消化不良、胃胀等问题;利于控制血糖,减缓食物消化速度,防止血糖急剧上升;还有助于降低血压,促进钠的排泄;其中的抗氧化剂能增强免疫力,改善血液循环,对心血管健康有益。
不过,长期大量吃醋存在诸多危害。醋的酸性较强,会腐蚀牙齿珐琅质,导致牙齿敏感、疼痛甚至龋齿,还可能刺激牙髓神经,严重时导致牙齿松动脱落;会改变胃液酸碱度,损害胃黏膜,引发恶心、反酸、烧心等症状,严重时导致消化道溃疡等并发症;还会影响人体对钙、铁等某些营养物质的吸收;长期过量吃醋可能导致钙流失,增加骨质疏松风险。
特殊人群更需谨慎。胃酸过多、胃溃疡、胃炎等患者食用醋可能加重症状;服用某些药物的人,醋可能与药物相互作用,影响药效或增加副作用;牙齿敏感或有口腔问题的人,吃醋会刺激牙齿和口腔黏膜;孕妇和哺乳期妇女过量吃醋可能对自身和婴儿健康产生不良影响。
健康人群食用醋要适量,不能盲目过量食用,特殊人群更要谨慎对待。