成年人长期食用花生油可能会导致肥胖、血脂升高、增加心血管疾病风险，但适量摄入并搭配多样油脂可降低不良影响。

长期食用花生油对健康的影响是多方面的。花生油含有较高的热量和脂肪含量，如果摄入过多且未被消耗，容易转化为脂肪堆积在体内，从而引发肥胖问题。虽然花生油中的不饱和脂肪酸有助于改善胆固醇水平，但是长期大量摄入可能导致血脂异常，特别是“坏”胆固醇和总胆固醇的含量上升，这会进一步增加患心血管疾病的风险。

花生油富含omega-6脂肪酸，而现代饮食中这种脂肪酸的比例往往过高，长期过量食用可能加重体内的炎症反应，并提高过敏、息肉、肿瘤等发生的风险。花生油若储存不当，尤其是在高温、潮湿环境下，容易氧化变质产生黄曲霉毒素等有害物质，这对肝脏和其他器官造成潜在危害。

值得注意的是，花生油中含有的维生素E和其他抗氧化成分对人体有益，能够提供抗氧化保护、延缓衰老过程以及增强免疫力。为了确保营养均衡，建议不要长期单一依赖花生油作为唯一的烹饪用油，而是应该轮换使用不同类型的植物油，比如橄榄油、玉米油或菜籽油等，以保证摄入各种必需脂肪酸的比例适宜。

总结而言，成年人长期食用花生油既有正面也有负面效应，关键在于合理控制用量及注意与其他种类食用油交替使用，这样才能最大限度地发挥其营养价值，同时减少潜在的健康风险。对于那些关注健康的消费者来说，了解如何正确选择和使用食用油至关重要。