成年人长期适量食用银耳对健康有益,能润肺养颜、增强免疫力、辅助调节血脂,但过量可能引起腹泻或影响消化。以下是具体影响:
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润肺养颜
银耳富含天然植物胶质,长期食用可促进皮肤保湿,缓解秋冬季干燥引起的咳嗽或喉咙不适。 -
增强免疫力
银耳多糖成分能激活免疫细胞,帮助身体抵抗病毒侵袭,适合体质较弱或易疲劳人群。 -
辅助调节血脂
其膳食纤维可与胆固醇结合,减少肠道吸收,对预防心血管疾病有一定辅助作用。 -
需注意的副作用
过量食用(如每日超过20克干品)可能导致腹胀或腹泻,脾胃虚寒者应控制频率;泡发不当还可能滋生细菌,需充分清洗并煮熟。
银耳是低热量高营养的滋补品,建议每周食用2-3次,搭配红枣或枸杞效果更佳。特殊体质或慢性病患者需咨询医生调整食用量。