​​肥胖人群食用高良姜能通过抗炎、调节代谢、抑制脂肪堆积等多途径改善健康，研究证实高良姜素可激活AMPK通路降低内脏脂肪，但其功效需配合科学管理而非单一依赖。​​

高良姜含有丰富的活性物质如高良姜素与姜辣素，在肥胖管理中展现出多重益处。其核心抗炎特性可针对性缓解肥胖引发的慢性炎症，研究表明高良姜素通过抑制COX-2与5-LOX等炎症介质，有效减轻关节肿胀并调节免疫反应。其次在代谢层面，高良姜素能激活AMPK通路，直接干预脂肪生成与分解过程，动物实验证明其对高脂饮食导致的脂肪堆积抑制率达显著水平。它还可改善肠道菌群平衡，促进益生菌增殖，优化代谢内环境。

其抗氧化成分可中和自由基损伤，支持血管健康，间接辅助体重控制。例如槲皮素与高良姜素的协同组合能增强全身抗氧化能力并降低炎症反应强度。值得注意的是，临床研究发现高良姜素可能提升GLUT4葡萄糖转运效率，优化糖代谢过程，这对肥胖伴胰岛素抵抗人群尤为重要。尽管如此，高良姜素的美白、抗菌等额外功效与直接减重关联较小，实际效果需综合多因素考量。

对于肥胖人群而言，单凭食用高良姜无法实现快速减重，但其抗炎与代谢调节特性可作为膳食补充剂的选择之一。建议结合低热量饮食与规律运动，在医生或营养师指导下合理搭配使用，同时需警惕过量食用可能引发的胃肠道反应。蜂胶类产品中的高良姜素与槲皮素协同作用机制值得关注，但需优先验证产品科学配比及临床有效性数据。