长期食用鲜白茅根对10-16岁青少年的影响是复杂的，可能对身体产生一些不利影响。

1. 营养失衡

鲜白茅根主要含有水分和少量的矿物质，如钾、钙、镁等。它缺乏人体所需的多种重要营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和膳食纤维。长期以鲜白茅根为主食可能导致青少年出现营养不良、发育迟缓、免疫力下降等问题。

2. 消化系统问题

鲜白茅根的纤维含量较低，长期大量食用可能影响肠道正常功能，导致便秘或消化不良。如果青少年的饮食中缺乏其他食物来源的膳食纤维，也可能增加患肠道疾病的风险。

3. 肾脏负担

鲜白茅根具有利尿作用，适量食用有助于促进体内水分排出。长期大量食用可能导致肾脏负担过重，特别是对于青少年来说，他们的肾脏功能尚未完全发育成熟。过量的利尿作用可能导致电解质紊乱、脱水等问题。

4. 其他健康风险

除了上述问题外，长期食用鲜白茅根还可能增加其他健康风险。例如，如果青少年的饮食中缺乏足够的能量和营养素，可能导致体力下降、学习能力下降等问题。如果鲜白茅根的采集和处理过程中存在卫生问题，还可能增加感染疾病的风险。

总结

虽然鲜白茅根具有一定的药用价值和保健作用，但对于10-16岁的青少年来说，长期大量食用可能对身体产生不利影响。为了确保青少年获得均衡的营养和健康的成长，建议在饮食中合理搭配各种食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类等，以满足身体对各种营养素的需求。如果有特殊的健康需求或疑虑，建议咨询医生或营养师的建议。