肥胖人群适量食用杏仁有助于控制体重、改善代谢和心血管健康。杏仁富含优质不饱和脂肪酸、膳食纤维和植物蛋白，能增强饱腹感，减少热量摄入；其独特的营养成分还能调节血糖、血脂，降低肥胖相关疾病风险。
-
增强饱腹感，减少暴食
杏仁的高膳食纤维（每100克约含12克）和健康脂肪在胃中消化缓慢，延长饱腹时间。研究发现，将杏仁作为加餐的肥胖者，每日总热量摄入平均减少约300卡路里，且更易坚持低热量饮食计划。 -
改善糖代谢，预防胰岛素抵抗
杏仁中的镁元素（每100克含270毫克）和抗氧化成分能提升胰岛素敏感性。肥胖人群连续12周每日食用30克杏仁，空腹血糖水平可下降10%-15%，对预防糖尿病有显著帮助。 -
调节血脂，保护心血管
杏仁的单不饱和脂肪酸可降低“坏胆固醇”（LDL），同时提升“好胆固醇”（HDL）。每天摄入40克杏仁，6周后甘油三酯水平平均降低14%，减少动脉硬化风险。 -
补充关键营养素，改善代谢
肥胖者常缺乏维生素E、B族维生素和矿物质。28克杏仁即可提供每日37%的维生素E需求，其抗氧化作用能缓解肥胖引发的慢性炎症，促进脂肪代谢。
注意：建议每日食用量控制在20-30克（约23颗），避免选择加糖或盐焗产品。杏仁热量较高，需替代其他零食而非额外添加，搭配运动效果更佳。肠胃敏感者应从小剂量开始适应。