乙肝患者适量食用蚕豆有助于补充优质蛋白质、膳食纤维和多种维生素,但需注意控制摄入量以避免加重肝脏负担。
-
营养丰富,促进肝细胞修复
蚕豆富含21.6g/100g的优质蛋白质和8种必需氨基酸,能为乙肝患者提供修复肝细胞所需的营养基础,同时其维生素C和矿物质有助于提升免疫力。 -
膳食纤维调节代谢
蚕豆中的粗纤维(1.7g/100g)可降低胆固醇、促进肠道蠕动,帮助乙肝患者改善消化功能,减少便秘风险,但过量可能引发腹胀或腹泻。 -
需警惕嘌呤与草酸
若乙肝合并痛风或肾结石,需限制蚕豆摄入,因其嘌呤和草酸含量可能加重相关症状,建议单次食用不超过100克。
蚕豆是乙肝患者饮食的优质选择,但需结合自身情况控制量,避免额外代谢负担。