乙肝患者适量食用鸡肫可以补充优质蛋白、促进肝脏修复,同时提供铁元素改善贫血,但需注意烹饪方式清淡。
- 优质蛋白来源:鸡肫富含易吸收的动物蛋白,帮助乙肝患者维持肌肉和免疫系统功能,减轻肝脏代谢负担。
- 铁元素防贫血:乙肝患者易因肝功能异常导致贫血,鸡肫中的血红素铁能高效补血,提升血液携氧能力。
- B族维生素助力代谢:鸡肫含有维生素B12和叶酸,支持肝细胞能量代谢,辅助降低同型半胱氨酸水平,减少肝损伤风险。
- 低脂高营养:相比其他内脏,鸡肫脂肪含量较低,适合需要控制脂肪摄入的慢性肝病患者。
注意:鸡肫需彻底煮熟避免寄生虫,避免油炸或辛辣做法,合并严重肝硬化或尿酸高者应限制食用量。